Плюшка с сахаром – это вкусное и пушистое лакомство, которое знакомо каждому. В данном рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления плюшки из дрожжевого теста на воде. Этот рецепт отличается своей простотой и подходит для неопытных кулинаров.
Главным ингредиентом в данном рецепте является дрожжевое тесто на воде. Дрожжевое тесто является основой для множества выпечки, и плюшка с сахаром – не исключение. Она получается нежной, ароматной и легкой. Каждый шаг приготовления плюшки подробно описан ниже, что позволит вам без труда приготовить это угощение.
Для приготовления плюшки вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, дрожжи, сахар, молоко, сливочное масло, соль, яйцо и ванильный сахар. Мука должна быть высшего качества. Вы можете использовать как пшеничную, так и полбяну муку. Дрожжи лучше взять сухие, они идут в удобной упаковке и требуют меньше времени для разведения. Молоко следует нагреть до комнатной температуры, чтобы дрожжи активировались быстрее. Все остальные ингредиенты должны быть свежими и качественными.
Рецепт плюшки с сахаром
Ингредиенты:
— 500 г дрожжевого теста на воде
— 100 г сахара
— 50 г сливочного масла
— щепотка соли
Приготовление:
1. Подготовьте дрожжевое тесто на воде по основному рецепту.
2. Растирите сахар с сливочным маслом и солью в миске до однородной массы.
3. Натяните тесто на столе, чтобы оно стало пластическим.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм.
5. Нанесите на тесто равномерный слой сахара с маслом и солью. Распределите равномерно по всей поверхности теста.
6. Скатайте тесто в рулет, начиная с длинной стороны, и разрежьте его на порции шириной около 3-4 см.
7. Каждую порцию сформируйте в виде плюшки, соединив концы теста.
8. Положите плюшки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на 30 минут для поднятия.
9. Поставьте противень с плюшками в духовку, разогретую до 180 градусов, и испеките плюшки до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.
10. Готовые плюшки с сахаром остудите на решетке.
11. Подавайте плюшки теплыми или охлажденными.
Приятного аппетита!
Дрожжевое тесто на воде
Основой дрожжевого теста на воде являются дрожжи, которые дают тесту объем и мягкость. Вода служит основным ингредиентом для активации дрожжей и создания эластичного теста.
Чтобы приготовить дрожжевое тесто на воде, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 пакетик дрожжей (около 7 грамм)
- 1 стакан теплой воды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 3-4 стакана муки
В большой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
После активации дрожжей, добавьте растительное масло, соль и стакан муки. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая тесто до получения эластичной консистенции.
Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его руками в течение примерно 10 минут. Убедитесь, что тесто не прилипает к рукам и имеет гладкую поверхность.
Верните тесто обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось в размерах.
Теперь ваше дрожжевое тесто на воде готово к использованию в любом рецепте, включая плюшки с сахаром. Следуйте рецепту дальше, добавляя дополнительные ингредиенты и формируя плюшки.
Дрожжевое тесто на воде является надежным и универсальным способом приготовления выпечки. Оно позволяет получить мягкие и ароматные плюшки с сахаром, которые станут отличным дополнением к чашке кофе или чая.
Приятного аппетита!
Приготовление теста
Приготовление вкусного дрожжевого теста на воде для плюшек с сахаром несложно, но требует некоторых действий. Все, что вам понадобится, это следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки;
- 7 грамм сухих дрожжей;
- 50 грамм сахара;
- 250 мл теплой воды;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
1. Сначала растворите сухие дрожжи и половину сахара в теплой воде и дайте смеси постоять около 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и щепотку соли. Добавьте активированные дрожжи и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
3. Добавьте сливочное масло и яйцо в тесто и продолжайте перемешивать до тех пор, пока все ингредиенты полностью не смешаются и тесто не станет эластичным.
4. Покройте миску с тестом чистой тряпкой или пленкой и оставьте на протяжении 1-2 часов, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме.
5. После поднятия теста разделите его на равные порции и сформируйте плюшки желаемой формы. Разложите их на противне, соблюдая небольшое расстояние между ними.
6. Покройте противень с плюшками тряпкой и оставьте их на протяжении 30-40 минут для повторной подготовки. Тесто еще раз поднимется и плюшки станут более «пушечными».
Теперь, когда ваше тесто готово, можно приступать к выпечке плюшек. Следуйте указаниям в рецепте для приготовления начинки и глазури, а затем наслаждайтесь свежими и ароматными плюшками с сахаром!
Первое тесто
Для приготовления первого теста нужно взять 200 мл теплой воды и развести в ней половину пакетика сухих дрожжей. Добавьте 2 столовые ложки сахара, чтобы активировать дрожжи. Оставьте смесь на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться и активно работать.
После того, как дрожжи активировались, добавьте 400 гр муки в теплую воду с дрожжами. Хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто.
Вымесите тесто на столе, постепенно добавляя оставшуюся муку, чтобы не было слишком липким.
Оставьте тесто на примерно 1 час, пока оно подойдет и увеличится в размере вдвое.
Второе тесто
Второе тесто для плюшек можно приготовить из песочного теста, также известного как слоеное тесто. Это тесто получается очень хрустящим и воздушным, идеально подходит для приготовления различных выпечек.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Вода | 150 мл |
Перейдем к приготовлению второго теста:
- Вложите муку и соль в большую миску и перемешайте.
- Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и смешайте с мукой, используя пальцы или пастернак, до получения крупных крошек.
- Постепенно влейте воду, замешивая тесто до гладкости. Не смешивайте его слишком много.
- Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.
- После охлаждения тесто готово к использованию в рецепте плюшек.
Теперь у вас есть рецепт второго теста для приготовления плюшек из слоеного теста. Наслаждайтесь вкусными и ароматными выпечками!
Формование и обжаривание
После того как тесто подошло, его следует сформировать в форму плюшек. Отрежьте небольшой кусочек теста при помощи острого ножа или скалки. Сформируйте из него небольшой шарик, придавая ему правильную форму руками. Поставьте шарик на стол и надавите на него ладонью, чтобы он стал плоским.
Постепенно продолжайте формировать все остальные плюшки, не забывая между ними оставлять небольшие промежутки, так как они будут немного подниматься во время обжаривания.
После формования, плюшки следует обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Переворачивайте их, когда они приобретут золотистый цвет и станут легко отделяться от сковороды.
Выложите готовые плюшки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла, и они будут готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Посыпка сахаром
Плюшка с пышным и ароматным тестом довершается вкусной посыпкой с сахаром, которая придает ей неповторимый вкус и изысканный вид.
Для приготовления посыпки сахаром вам потребуется:
- Сахар — 2 столовых ложки
Сахар можно использовать обычный или сахар-песок, в зависимости от ваших предпочтений.
Когда плюшки готовы и еще горячие, сразу же посыпьте их сахаром. Распределите сахар равномерно по поверхности каждой плюшки, придавая им красивый блеск и приятную сладость.
После того, как посыпка сахаром прекрасно слилась с плюшками, вы можете наслаждаться этим изумительным лакомством. Приятного аппетита!
Готовая плюшка
Когда плюшка готова, она должна иметь золотистый цвет и быть нежной на ощупь. Выньте ее из духовки и оставьте на противне на несколько минут. В это время плюшка слегка остынет и станет более упругой. Потом можно наслаждаться этим ароматным деликатесом. Плюшку можно подавать как горячей, так и остывшей, в зависимости от ваших предпочтений.